Fish&Chips
Kezdjük először is a talán legismertebb brit ételféleséggel, a fish&chips-szel. A fő alkotóeleme a hal, ami mindig tőkehal, ebből kétfélével lehet megvenni: ,,cod"-dal vagy ,,haddock"-kal, ezt sós tésztabundába forgatják és olajban kisütik. A melléje tálalt ,,chips"-et pedig nem szabad félreérteni, mivel az nem azonos az általunk ismert burgonyaszirommal, az angolok a sült krumplira használják ezt a kifejezést! Nagyon sok alkalommal ettünk angliai utazásunk során, és mindig nagyon ízlett!
Black Pudding
Ez talán a legnagyobb csalódást okozható étel, ha előbb hallasz róla, mint hogy meglátod; ugyanis legjobban a mi véres hurkánknak feleltethető meg!! Jómagam nem kóstoltam az utunk során, csak azért említem meg, mert a pár éve Nagy-Britanniába utazott csoport az iskolánkból megkóstolta, és elképzelhetitek, mekkorát nézhettek, amikor rájöttek, mi is valójában a ,,black pudding"!:-)
 |
| forrás: https://en.wikipedia.org/wiki/Black_pudding |
Bubble&Squeak
Ezt az ételt sem kóstoltam még soha, csak az angolórán említettük meg. Az angolok a hagyományos vasárnapi kerti sütögetéseiken készítik a maradékokból, azon életelvük szerint, hogy ,,semmi sem mehet kárba". Ennek megfelelően nagyon sok minden van benne: burgonyapüré, kelbimbó, más zöldségek, húsdarabok, amely massza a sütés közben kicsit meg is barnul, de ennek ellenére nagyon finom! (Egyébként furcsa nevét a sütés közben keletkező buborékokról és nyüszítő, egércincogásra emlékeztető hangról kapta; mert amíg a magyarok szerint az egér azt mondja: ,,cin-cin", az angolok szerint azt, hogy ,,squeak" !)
A tipikus angol reggeli összetevői: tükörtojás; baconszalonna; sült kolbász, sült paradicsom és sült gomba, pirítós, (amely érdekessége, hogy a baconszalonna visszamaradó zsírjában sütik meg ezért teljesen átitatja a zsír); ,,hashed brown", (amely olyan krumplis étel, melyet úgy készítenek el, hogy vékony csíkokra metélik a burgonyát, megsózzák borsozzák, majd utána megsütik vajon vagy olajon, így barnára pirul a teteje); gyakori alkotóeleme a főtt bab és van aki reggelire véres hurkát is eszik (black pudding).
Kiadóssága miatt ,,Full English Breakfast"-nek nevezik az angol reggelit, aki ezt mind megeszi az egész napra elegendő kalóriához jut. Gyakran ebédre nem is esznek mást mint egy-két szendvicset.
Kiadóssága miatt ,,Full English Breakfast"-nek nevezik az angol reggelit, aki ezt mind megeszi az egész napra elegendő kalóriához jut. Gyakran ebédre nem is esznek mást mint egy-két szendvicset.
Ezek ellenére az angol reggelit sok európai ember kritizálja, nekik kitalálták az ú.n. ,,Continental Breakfast"-et, amelyben a szerepel, mint a legtöbb európai reggeliben: felvágott, sajt, kenyér, vaj stb.
 |
| Full English Breakfast. Ennek még a látványától is jól lehet lakni! forrás: https://en.wikipedia.org/wiki/Full_breakfast |
Crumpet
Ez egy kör alakú, lyukacsos kenyér- vagy palacsintaféleség, amelyet megpirítanak és vajjal bekenve fogyasztják. Nagyon sok boltban kapható Angliában, és én is gyakran ettem reggeliként.
Pub food
Angliában minden település rendelkezik egy pubbal, ami a helyi közösségi találkozóhelyszín (neve is a public house-ból származik), itt nemcsak enni és inni lehet, hanem beszélgetni és dartsozni is. Általában hagyományos angol ételeket szolgálnak fel, mellé pedig angol és ír italokat (pl. Guinness-t) lehet kortyolni, és lehet venni cidert is, ami egyfajta almabor, jó sok szén-dioxiddal.
Mi egyszer ettünk egy hagyományos vidéki pubban, amikor megnéztük a vízeséseket;
illetve Cardiffban is beültünk egy pubba:
ahol láttuk az oroszországi futball világbajnokság Anglia-Belgium selejtezőmérkőzését:
(mivelhogy a pubokban meccseket is lehet nézni) Érdekesség, hogy a pub, a Prince of Wales egy színházból lett átalakítva (az emeleten látszottak a páholyok és a széksorok). Ez csak a harmadik pub volt, amibe be tudtunk menni, mert este hét után nem engedik be a gyerekeket a legtöbb helyen.
Mi egyszer ettünk egy hagyományos vidéki pubban, amikor megnéztük a vízeséseket;
 |
| Így néz ki egy tipikus pubban kapható étel |
 |
| Ilyen díszes sörcsapból csapolják a Guinness sört, a legnépszerűbb ír sörféleséget! |
 |
| A vendéglátóink sok finomsággal vártak bennünket, ezek között volt cider is ami nálunk is egyre kedveltebb, mert finomabb íze van mint a sörnek |
illetve Cardiffban is beültünk egy pubba:
(mivelhogy a pubokban meccseket is lehet nézni) Érdekesség, hogy a pub, a Prince of Wales egy színházból lett átalakítva (az emeleten látszottak a páholyok és a széksorok). Ez csak a harmadik pub volt, amibe be tudtunk menni, mert este hét után nem engedik be a gyerekeket a legtöbb helyen.
 |
| Prince of Wales pub, Cardiff Az emeleten megőrizték a színház eredeti vonásait |
Plymouth Gin
Zárásként szeretnék beszélni egy jól ismert angol italról, a Plymouth Gin-ről. Ez az egyik legismertebb borókapálinkafajta; amikor Plymouth-ban voltunk, elsétáltunk a gyár mellett, ahol palackozzák. Itt láthatjátok a fényképét:
Plymouth Anglia egyik legnagyobb kikötővárosa, többek között innen indult a Mayflower is, amelyen az Amerikát benépesítő első telepesek utaztak. Érdekesség, hogy a hadihajókat nem pezsgővel, hanem Plymouth Gin-nel avatják fel.
Anglia másik híres ginmárkája a Beefeater, amely a londoni Tower őreiről a Beefeter-ekről kapta a nevét. (Ők közvetlen a király asztaláról ehettek, például marhahúst is, amit akkoriban csak a kiváltságosak engedhettek meg maguknak - innen kapták a nevüket: Beefeater - marhahús evő):
 |
| forrás: www.mynepshop.com |
Sok mindent lehetne még írni az angol étkezési szokásokról, például az ötórai teáról, de majd talán egy másik blogbejegyzésben visszatérek rá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése